@石城人 红伞伞，白杆杆，野生蘑菇你别馋！
· 采蘑菇的小姑娘，背着一个大箩筐...
提到采蘑菇大家耳边是不是都会想起这首儿歌
但是
小编要提醒大家
路边的蘑菇不能采！！！
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· 近期雨水多发，空气湿度大，野生蘑菇进入生长期，其中不乏存在许多有毒蘑菇，他们和食用菌的宏观特征没有明显区别，仅靠肉眼难以辨别，且没有快速可靠鉴别毒蘑菇的方法，一旦和普通食用菌混在一起被误食，极易造成中毒事件。为预防野生蘑菇中毒事件的发生，小编提醒广大人民群众，珍惜生命，拒食野生蘑菇。
常见野生毒蘑菇
1、毒鹅膏菌
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· 毒鹅膏菌，又称鬼笔鹅膏、绿帽菌、高把菌、蒜叶菌、毒伞。这种毒蘑菇在我国大部分的省市都有生长，很常见，你是不是见过但叫不出名字呢？翻阅网上的新闻报道，你会发现几乎每年都有人误食毒鹅膏菌出现中毒的报道。
毒鹅膏菌和某些可食用蘑菇的长相有些相似，菌肉、菌褶和菌柄为白色。菌柄上部有白色的菌环，其菌盖随着生长周期的变化，会呈现出灰褐绿色、烟灰褐色、暗绿灰色。
由于毒鹅膏菌外观简洁大方，很容易给人造成一种“无毒”的假象，但其实它是一种有剧毒的野生蘑菇。
2、臭黄菇
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· 臭黄菇，别称有很多，比如：油辣菇（四川）、牛马菇（福建）、鸡屎菌（广西）、牛犊菌（广西）等。臭黄菇具有一定的毒性，误食后会给身体健康带来不良影响。
臭黄菇通常会散发一股臭气味，菌盖呈扁半球形，顶部多为土褐色，比较好辨别。
不少人误以为这种蘑菇可食用，于是采摘用清水洗净后将其晒干，然后用来做成美味佳肴来享用，其口感辛辣，会导致中毒且引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
3、毒粉褶菌
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· 毒粉褶菌又称为“土生红褶菌”，也是一种常见的毒蘑菇。
毒粉褶菌的菌盖在初期呈扁半球形，随着时间的推移，会不断平展开来，而且边缘波状常开裂。菌盖的颜色可能是污白色、黄白色、黄褐色，往往带有一些丝光。其菌柄往往比较粗壮，呈白色或是污白色，表面有纵条纹，上部分会有白色粉末，下部有可能会呈现出膨的样子。
4、半卵形斑褶菇
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· 半卵形斑褶菇，在新疆、青海、西藏、四川、台湾、甘肃、陜西、河北等地区比较常见，多生长与牛、马粪上。由于此蘑菇有毒，误食后中毒可能会出现幻觉反应，故而又被称为“致幻蘑菇”。
5、粪锈伞
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· 粪锈伞这种毒蘑菇，四川、云南、河北、内蒙古、山西、黑龙江、吉林、辽宁等地均有分布，多生长于在牲畜粪便上或肥沃地上。菌盖像钟一样，表面粘粘的很光滑，中部多为淡黄色、柠檬黄色；菌柄细长空心，有透明感，上部有白色的细粉粒，下部稍微有点膨大。
这些所谓的鉴别方法都不靠谱
人们对野生毒蘑菇有一些常见的误解，民间还流传着一些鉴别毒蘑菇的土方法，其实这些方法都不靠谱。
误区一：颜色鲜艳的有毒，颜色普通的没毒。
科普知识：仅根据颜色与形状不能简单判定蘑菇是否有毒，比如牛肝菌属、红菇属、鸡油菌属中很多颜色鲜艳的蘑菇却是美味的食用菌，而外观为灰白色的灰花纹鹅膏却是容易引起误食的剧毒蘑菇。
误区二：长在潮湿处或家禽粪便上的有毒，长在松树下等清洁的地方的无毒。
科普知识：干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅膏菌、亚稀褶红菇等一些有毒种类也可以生长在松林中。
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· 误区三：跟银器、生姜、大米和生葱一起煮，液体变黑的有毒，颜色不变的则无毒。
科普知识：“银针验毒”仅仅是小说和电视情节，原理是银可以和砷化物(比如砒霜)、硫化物等发生化学反应而变黑，但毒蘑菇中的毒素多为生物碱，不能与银发生化学反应，所以不会产生颜色变化。
误区四：有分泌物或受伤变色的有毒。
科普知识：有不少毒蘑菇受伤后，不分泌乳汁，也不变色。而有的食用菌，比如多汁乳菇，却可以分泌液体并变色。
误区五：表面粗糙、突起，菌柄有环或有菌托的有毒。
科普知识：许多毒蘑菇看起来很普通，但仍然有毒，比如丛生垂暮菇。
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· 中毒诱因
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· 第一，有很多野生蘑菇本身带有毒性，误食后会引起中毒；第二，如果野生蘑菇保存不当，人食用了受细菌污染的野生蘑菇会引起中毒；第三，由于部分野生蘑菇不易保存，一些不法商家会在野生蘑菇上喷防腐剂，人食用了添加防腐剂的野生蘑菇后会导致防腐剂中毒。
蘑菇中毒的6种类型
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· 1、胃肠中毒型：中毒症状是强烈恶心、呕吐，腹痛、腹泻等，毒粉褶菌、臭黄菇、毛头乳菇、黄粘盖牛肝菌、粉红枝瑚菌等80余种毒蘑菇均可引起此类型中毒。
2、神经精神型：中毒症状是精神兴奋，精神错乱或精神抑制等神经性症状，毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇等60余种毒蘑菇均可引起此类型中毒。
3、溶血型：主要症状是在1-2天内发生溶血性贫血、突然寒战、发热、腹疼头疼、腰背肢体疼、面色苍白、恶心、呕吐全身虚弱无力、烦躁不安和气促，此类中毒症状主要由鹿花菌引起。
4、肝脏损害型：中毒症状是会引起肝脏功能衰竭，如环柄菇属的某些种约20余种毒蘑菇会引起此类中毒。
5、呼吸与循环衰竭型：中毒症状是会引发呼吸和循环功能衰竭，引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇，此类型中毒死亡率较高。
6、光过敏性皮炎型：我国目前发现引起此类中毒的是叶状耳盘菌。
单位和个人应增强食品安全意识
为了自己和家人的安全，对野生蘑菇保持高度警惕，不偏听偏信别人的经验，不心存侥幸，不因好奇或口腹之欲采摘和食用野生蘑菇。严禁集体食堂、餐饮酒店加工食用野生蘑菇，严禁农贸市场、个体商贩等销售野生蘑菇。
为了预防野生蘑菇中毒事件的发生
为了保护您和家人的生命健康
小编再次提醒示您
不采不食野生蘑菇！！！
